4月9日，国家公开国家市场监管总局发布通知，市场食醋就《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监管的监管监管公告（征求意见稿）》（简称“征求意见稿”）公开征求意见。
征求意见稿中提到，总局征求质量酱油、意见油和食醋生产均应当具有完整的拟加发酵酿造工艺，不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油，强酱不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋。安全同时，国家公开酱油和食醋产品应当真实合法标注食品标识，市场食醋在标签醒目位置清晰标注“酱油”“食醋”等标准规定名称，监管监管准确标注各种原料、总局征求质量辅料和食品添加剂。意见油和酱油生产使用转基因大豆为原料的拟加，应当标注“转基因大豆加工品”或“加工原料为转基因大豆”字样。强酱不符合酱油和食醋食品安全国家标准的调味品，不得标注“酱油”“食醋”名称或类别。
征求意见稿中还提到，原生产“配制酱油”“配制食醋”的企业，应当及时申请变更或注销食品生产许可。另外，鼓励酱油和食醋生产企业加强产业链供应链管理，实施先进的食品安全和质量管理体系，加强产品研发创新，制定产品质量标准，生产高品质的酱油和食醋产品，更好地满足消费需求，推动行业高质量发展。鼓励研发生产低盐酱油等产品。
此外，征求意见稿中对各地市场监管部门、食品行业协会、调味品协会等也提出了相应的要求。各地市场监管部门要加强对酱油和食醋生产经营者的监督检查，组织开展酱油和食醋产品监督抽检和风险监测，依法查处各种违法行为。食品行业协会、调味品协会等应当加强行业自律，引导和督促酱油和食醋生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设。
声明：本文所用图片、文字来源《食品伙伴网》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除
相关链接：酸水解，冰乙酸，品质
相关文章：
孕前减肥食谱大揭秘：健康选择的营养均衡早餐与零食推荐食品胶对低糖蓝莓果酱的品质影响（一）广西柳城：查获两万余个涉嫌假冒“飘安”口罩玻璃挡烟垂壁的施工规范 玻璃胶能填补门板缝隙吗,行业资讯玻璃幕墙该怎么打胶施工 断桥铝玻璃窗为何要打胶,行业资讯该怎样储藏和保管玻璃胶 购买玻璃胶需要注意什么,行业资讯孕前减肥食谱大揭秘：健康选择的营养均衡早餐与零食推荐镀膜玻璃按照特性的分类 镀膜玻璃和镜面玻璃区别,行业资讯福建严禁发布涉疫情违法广告农业可持续发展中的土壤肥料问题与对策浙江宁波集中销毁一批假冒伪劣物品四川省重点包虫病流行区土壤水等环境中虫卵污染情况监测玻璃行业迎来消费旺季 价格有望上行,市场研究江门企业在光伏争端和解中获益,行业资讯企业抢位 2023中国义乌直播供应链博览会热度高涨！新群体新礼品崛起 深圳礼品展解读消费趋势与商机中国光伏谈判团队赴欧有让步空间,行业资讯COLORPEN彩色笔 羽绒服温暖柔和 用“芯”羽众不同国内光伏政策单一 增幅受限制,行业资讯广东发布消费警示：发生过较大撞击事故的头盔要停止使用光伏补贴实施细则或年内出台 相关人士建议实行配额制,行业资讯快速检测食品中微生物方法的进展关键要素探究央企看好光伏电站市场,行业资讯极氪CEO安聪慧：在产品迭代、渠道覆盖等存在问题，内部进行了深刻反思，核心技术会有序迭代中药檀香化学成分及药理活性研究进展（一）光伏产业整合尚未结束 价格之争还有一战,行业资讯中国光伏行业协会正在加速形成,行业资讯广东发布“五一”假期特种设备使用安全提醒三樱椒生产基地土壤重金属质量监测及污染评价福建省市场监管局与福建省创新研究院签署合作备忘录陕西西安推行“五办模式” 实现企业开办0.5个工作日办结B.Duck Baby秋冬上新 用温暖迎接美好包头光伏发电实现“零打破”,行业资讯工信部：严格控制新上纯扩建光伏制造项目,行业资讯备孕期间能用电脑吗 电脑工作者怀孕备孕如何准备高效液相色谱法在农产品质量安全检测中的应用青海围绕光伏产业着力打造“两大基地”,行业资讯2025款小鹏X9售价35.98万起 何小鹏称“真香”创新驱动助力县域经济发展看沙河玻璃,行业资讯浙江嘉兴秀洲抢占光伏产业制高点,行业资讯